Mălaiul este un produs alimentar obținut prin măcinarea boabelor de porumb.

Există mai multe feluri de mălai, în funcție de gradul de măcinare și de tipul de porumb folosit.

Cele mai comune sunt mălaiul fin, mălaiul mediu și mălaiul grosier.

Mălaiul se folosește pentru prepararea unor mâncăruri tradiționale, cum ar fi mămăliga, sarmalele, plăcintele sau coliva.

Mălaiul are un conținut bogat de carbohidrați, fibre, vitamine și minerale și este o sursă de energie pentru organism.