Orezul este un aliment obținut din semințele unor plante din familia gramineelor, în special din specia Oryza sativa.

Există mai multe feluri de orez, clasificate după dimensiunea, forma, culoarea și aroma boabelor.

Cele mai cunoscute tipuri de orez sunt: orezul alb, orezul brun, orezul basmati, orezul jasmine, orezul sălbatic și orezul negru.

Orezul se folosește în diverse preparate culinare, cum ar fi: pilaf, risotto, sushi, paella, supă de orez, budincă de orez și multe altele.

Orezul este o sursă importantă de carbohidrați, proteine, vitamine și minerale.