Legumele congelate sunt legume proaspete care au fost supuse unui proces de congelare rapidă, pentru a-și păstra proprietățile nutritive și gustul. Legumele congelate pot fi folosite în diverse preparate culinare, cum ar fi supe, ciorbe, salate, piureuri, soteuri sau garnituri. Legumele congelate au mai multe calități, printre care:

- Sunt disponibile pe tot parcursul anului, indiferent de sezon.
- Sunt mai ieftine decât legumele proaspete, deoarece nu necesită transport și depozitare costisitoare.
- Sunt sigure din punct de vedere igienic.
- Sunt mai ușor de preparat, deoarece nu necesită curățare, spălare sau tăiere.
- Sunt mai sănătoase decât legumele conservate, deoarece nu conțin aditivi, conservanți sau sare în exces.