Fructele congelate sunt fructe proaspete care au fost supuse unui proces de congelare rapidă, la temperaturi foarte scăzute, pentru a-și păstra calitățile nutritive și organoleptice. Fructele congelate pot fi folosite în diverse scopuri, cum ar fi prepararea de deserturi, smoothie-uri, compoturi, gemuri sau salate de fructe. Fructele congelate au mai multe calități, printre care se numără:

- Sunt disponibile pe tot parcursul anului, indiferent de sezonul fructelor proaspete.
- Sunt mai sigure din punct de vedere igienic, deoarece nu sunt expuse la contaminări microbiene sau chimice.
- Sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, deoarece nu suferă pierderi prin oxidare sau alterare termică.
- Sunt mai ușor de porționat și de utilizat, deoarece nu necesită curățare și tăiere.