Fructele dezhidratate sunt fructe care au fost uscate prin diferite metode, cum ar fi expunerea la soare, la aer cald sau la microunde. Scopul dezhidratării este de a reduce conținutul de apă al fructelor, astfel încât să se păstreze mai mult timp și să ocupe mai puțin spațiu. Fructele dezhidratate au mai multe calități benefice pentru sănătate, cum ar fi:

- Sunt o sursă bună de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, care ajută la prevenirea constipației, la menținerea sănătății digestive, a pielii, a ochilor și a sistemului imunitar.
- Sunt mai dulci decât fructele proaspete, deoarece zaharurile naturale se concentrează în timpul procesului de uscare. Acest lucru le face o alternativă sănătoasă la dulciurile procesate, care conțin aditivi și conservanți.
- Sunt ușor de transportat și de depozitat, fiind ideale pentru gustări rapide, pentru călătorii sau pentru situații de urgență. De asemenea, pot fi adăugate la cereale, iaurt, salate sau deserturi pentru a le îmbogăți gustul și valoarea nutritivă.

Fructele dezhidratate sunt o modalitate excelentă de a profita de beneficiile fructelor, fără a renunța la gustul lor delicios. Totuși, este important să se consume cu moderație, deoarece au un conținut caloric mai mare decât fructele proaspete și pot conține zahăr adăugat.