Busuioc Maruntit M. CHEF 150g
* Luni - Joi: comenzile efectuate intre orele 09:00 - 19:00 vor fi livrate a doua zi (sau in prima zi lucratoare)
* Comenzile primite sambata si duminica vor fi livrate in cursul zilei de luni (sau in prima zi lucratoare)
Imaginile au un scop informativ și nu implică obligații contractuale! Ne străduim să furnizăm informații corecte și complete, dar vă recomandăm să verificați întotdeauna ambalajul produsului deoarece producătorul poate modifica ambalajul, ingredientele sau alte caracteristici, fără notificare prealabilă. Prin urmare, există posiblitatea apariției unor eventuale diferențe (cum ar fi culoarea, forma sau aspectul) dintre imaginea afișată și produsul livrat.
Descriere
🌿 Busuiocul uscat mărunțit: între tradiție, aromă și beneficii terapeutice
🧬 Compoziție nutritivă și chimică
Busuiocul uscat mărunțit (Ocimum basilicum) este mult mai concentrat decât forma proaspătă, datorită deshidratării care intensifică atât aroma, cât și densitatea nutrienților. La 100g, acesta conține:
- 251 kcal și 23g proteine
- 48g carbohidrați (din care 29g fibre și doar 2g zaharuri)
- 4g grăsimi, majoritar nesaturate
- Vitamine esențiale: A, K, B6, E, acid folic, niacină
- Minerale: calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc
Această compoziție îl transformă într-un ingredient valoros nu doar culinar, ci și terapeutic.
🩺 Beneficii pentru sănătate
Busuiocul uscat este recunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, antiinflamatorii și antimicrobiene, datorate uleiurilor esențiale (eugenol, linalool, citronelol) și compușilor fenolici:
- Susține sistemul imunitar și reduce stresul oxidativ
- Reglează glicemia și sprijină sănătatea cardiovasculară
- Ameliorează digestia și reduce balonarea
- Calmează sistemul nervos și poate reduce anxietatea ușoară
- Are efecte antibacteriene și antifungice, utile în prevenirea infecțiilor ușoare
🍝 Utilizări culinare
Busuiocul uscat mărunțit este un pilon al bucătăriei mediteraneene, dar și al celei românești moderne. Spre deosebire de busuiocul proaspăt, acesta are o aromă mai subtilă, dar persistentă, ideală pentru:
- Sosuri (mai ales sosul de roșii pentru paste)
- Marinade pentru carne sau tofu
- Supe și ciorbe (adăugat spre final pentru a păstra aroma)
- Amestecuri de condimente (ex. „Italian mix”)
- Pâine aromată, crackers sau grisine
- Ceaiuri digestive sau infuzii calmante
🧂 Comparativ: uscat vs. proaspăt
| Caracteristică | Busuioc proaspăt | Busuioc uscat mărunțit |
|---|---|---|
| Aromă | Intensă, volatilă | Stabilă, mai subtilă |
| Textură | Frunze moi | Fragmente crocante |
| Durabilitate | 3–5 zile în frigider | Până la 1 an în recipient etanș |
| Concentrație nutrițională | Diluată prin apă | Concentrată prin deshidratare |
| Utilizare | Garnituri, salate | Gătit, infuzii, condimente |
⚠️ Contraindicații și precauții
Deși este considerat sigur în cantități culinare, busuiocul uscat trebuie utilizat cu moderație în următoarele cazuri:
- Sarcină și alăptare: evitarea consumului excesiv din cauza conținutului de eugenol
- Afecțiuni hormonale: poate interacționa cu terapiile hormonale
- Alergii la plante din familia Lamiaceae: mentă, rozmarin, cimbru