Avocado pret/buc - 08044000

Descriere

Avocado este o sursă bogată în vitamina E, este anticancerigen, menţine un nivel al colesterolului în limite normale şi este benefic pentru prostată.

Pentru a profita de toate aceste beneficii terapeutice, prepară fructul de avocado aşa cum îţi place, mai ales că se combină de minune cu alte alimente.

Iată câteva reţete cu avocado:

1. Reţetă tartine cu avocado şi brânză

Ingrediente tartine cu avocado şi brânză

2 avocado

12 măsline verzi fără sâmbure

2 căţei de usturoi

4 roşii mai mari sau 8 mai mici

100g feta

2 linguri suc de lămâie

3 linguriţe ulei(de măsline)

1 linguriţă cimbru uscat

4 felii pâine neagră

sare, piper

Mod de preparare tartine cu avocado şi brânză

Se taie jumătăţi fructele de avocado, se îndepărtează sâmburii şi se desprind pulpa. Se adăugă suc de lămâie şi se zdrobeşte cu furculiţa; se înglobează feta zdrobită, uleiul(eu am folosit ulei de măsline), cimbru, măslinele tocate, usturoiul pisat, sare şi piper.

Cu această cremă se ung feliile de pâine şi se acoperă cu jumătăţi de roşii( ale mele fiind mai mari, le-am tăiat în patru).

2. Reţetă salată mexicană cu avocado şi ton

Ingrediente salată mexicană cu avocado şi ton

2 conserve de ton,bucăţi,în suc propriu

1-2 avocado copţi

2 roşii mari

1 ardei gras roşu

300 g fasole roşie fiartă

300 g boabe de porumb dulce

zeamă de la o lămâie/lime

pătrunjel

sare şi piper

câţiva stropi de ulei de măsline

Mod de preparare salată mexicană cu avocado şi ton

Într-un bol mare adăugăm roşiile,ardeiul spălate şi tăiate cuburi.

Avocado se curată, se taie fâşii lungi şi se stropeşte cu zeamă de lămâie;se adăugă în bol.

Amestecăm ingredientele din bol cu fasolea.porumbul,pătrunjel tocat mărunt şi tonul scurs de zeamă.

Asezonam cu sare, piper şi zeamă de lămâie.Dacă folosiţi lime,răzuiţi coajă şi presaraţi peste salată,la sfârşit.

Stropim puţin ulei de măsline şi servim.

3. Reţetă salată de avocado cu ţelină, morcovi şi andive

Ingrediente salată de avocado cu ţelină, morcovi şi andive

puţin oţet balsamic

puţin ulei de măsline

sare

piper

jumătate de legătură de pătrunjel

tocat mărunt

1 avocado copt

mic

1 morcov mic şi o ţelina mică.

Mod de preparare salată de avocado cu ţelină, morcovi şi andive

Se curăţa de coajă avocado, se înlătură miezul şi se taie în bucăţi mici, cubuleţe. Se stropeşte cu jumătate de suc de la o lămâie şi se da deoparte.

Ţelină şi morcovul se curăţa şi se se toacă în cubuleţe. Se spala o andivă şi se inaltura, cu grijă, câteva frunze-3/4.

Se combină într-un bol avocado, morcovul, ţelină. Se adăugă pătrunjelul spălat şi tocat mărunt. Se adăugă puţin ulei, sare, piper şi oţet. Se amestecă şi se decorează cu andive.

4. Reţetă salată avocado şi surimi

Ingrediente salată avocado şi surimi

salată verde - 0.350 kg

avocado - 0.400 kg

andive - 0.200 kg

bastonaşe crab ( surimi crabstick ) - 0.120 kg

ouă - 1 buc.

roşii - 0.120 kg

măsline - 0.020 kg

sos vinaigrette

sos coktail

pătrunjel

Mod de preparare salată avocado şi surimi

Fructul de avocado se taie pe jumătate ( atenţie, se desprinde mai greu de pe sâmbure ), se taie apoi în fâşii transversale şi se stropeşte cu sos vinaigrette - ulei, oţet, sare şi apa - sau cu zeama da lămâie, pt. a se evita înnegrirea lui.

Andivele se desprind frunza cu frunza. Salată verde se spala bine şi se rupe fâşii. Roşiile se feliază. Ouăle se fierb tari şi apoi se feliază.

Bucăţile de crabstick se taie în piese mai mari. Se face sosul cocktail astfel : se amestecă maioneza cu puţin ketchup, coniac ( sau vin roşu),sare, usturoi tocat mărunt.

La aranjare se pune salată verde pe mijloc, de jur-împrejur se pune celelalte ingrediente, urmărind sa la aranjăm cât mai estetic. Sosul cocktail se pune pe salata. Se decorează cu patrujel proaspătă tocat.

5. Reţetă salată cu avocado şi porumb

Ingrediente salată cu avocado şi porumb

1 avocado

1 cutie porumb conservat(dulce)

1 cutie surimi(crabi) sau creveţi - opţional

suc de la o jumătate de lămâie

Mod de preparare salată cu avocado şi porumb 

Avocado se spală, se curăţa şi taie cubuleţe medii; Crabii se taie rondele (după forma care o au); Apoi se amestecă cu sucul de lămâie şi porumbul scurs.

6. Reţetă spaghete cu avocado şi creveţi

Ingrediente spaghete cu avocado şi creveţi

1 avocado bine copt

50g creveţi

3 căţei de usturoi

spaghete (pentru o porţie)

sare, piper

Mod de preparare spaghete cu avocado şi creveţi

Se fierb spaghetele ( conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi gustul fiecăruia ) în apă cu sare. Avocado se taie pe jumătate iar pulpa se va pasa cu usturoiul şi condimentele.

Creveţii se călesc în puţin ulei de măsline. Când spaghetele au fost gata, le-am scurs de apă şi în oală în care au fiert le-am amestecat cu sosul de avocado şi creveţii căliţi. Cine doreşte, poate servi sosul peste paste.

7. Reţetă bărcuţe cu avocado

Ingrediente bărcuţe cu avocado

un avocado

parmezan

ulei de măsline

zeamă de lămâie

sare,piper,nucşoara

2 roşii mici

2 afine roşii

2 felioare subţiri de parmezan

fistic măcinat

Mod de preparare bărcuţe cu avocado

Am curăţat avocado-ul de coajă, l-am tăiat în două în lung, i-am scos sâmburele şi l-am aşezat în farfurie. Am sărat, piperat, un pic de zeamă de lămâie şi am râs nişte parmezan şi am aşezat în gaura din mijloc al avocado-ului. Am pus şi un pic de muştar deasupra, am pus şi puţin fistic măcinat cam peste tot. Apoi am tăiat două roşii mici fellii şi le-am aşezat deasupra ca ornament, o afină roşie de contrast, două felioare de parmezan şi ulei de măsline cam peste tot şi am servit cu o felioară de pâine.

8. Reţetă miez de lapte cu spumă de avocado

Ingrediente miez de lapte cu spumă de avocado

3 bucăţi miez de lapte

Aluat pentru clătite

2 linguri de făină

Ulei

Spuma de avocado:

1 avocado

1 lingura ulei de măsline

Suc de lămâie

½ linguriţă muştar de Dijon

sare

100 ml smântână pentru frişcă

Mărar

Mod de preparare miez de lapte cu spumă de avocado

Bucăţile de miez de lapte le-am tăiat cu ahutorul unui cuţit şi apoi am scos cu o linguriţă interiorul pentru a obţine 3 coşuleţe. Fiecare coşuleţ l-am trecut prin faină, apoi prin aluatul de clătite şi le-am prăjit în ulei bine încins.

Avocado l-am păsat cu ajutorul blender-ului stick împreună cu puţin suc de lămâie, ulei de măsline, muştar de Dijon şi puţină sare. Piure-ul de avocado l-am amestecat cu frişcă rezultată din 100 ml smântână dulce, iar la final am adăugat şi puţin mărar tocat mărunt.

Miezul de lapte l-am umplut cu spumă de avocado şi am decorat cu mărar.

9. Reţetă salată de spanac cu somon şi avocado

Ingrediente salată de spanac cu somon şi avocado

250 grame spanac proaspăt;

un avocado mare;

o conservă somon 200 grame;

două felii de brânză de capră moale;

jumătate de ardei gras (roşu);

un morcov mediu;

zeamă de lămâie;

ulei de măsline.

Mod de preparare salată de spanac cu somon şi avocado

Se spala bine frunzele de spanac – chiar dacă pe ambalaj scrie că sunt spălate deja – cu această ocazie se mai înviorează . Le-am rupt apoi cu mâna, prefer aşa decât cu cuţitul. Am tăiat fâşii apoi ardeiul gras, am râs morcovul prin ochiul mare al razătorii, am mărunţit somonul din conservă (suc propriu, apă, sare), am tăiat în cubuleţe mai mari cele două jumătăţi de avocado copt (nu am avut însă parte de un avocado prea bun, din păcate, cam un sfert a trebuit să arunc din el, aşa că atenţie când cumpăraţi avocado – trebuie să aibă coaja doar uşor de tot moale, nu moale, pur şi simplu). În fine, am tăiat în bucăţele mici feliile de brânză de capră.

Am amestecat apoi spanacul, somonul, morcovul, avocado şi ardeiul gras cu ulei de măsline, puţină sare de mare şi zeamă de lămâie. Am adăugat apoi brânză de capră, am presărat busuioc uscat (recomand proaspăt, nu am avut acum).

În paralel am fiert un ou tare şi la final l-am pus felii peste porţie.

10. Reţetă salată de pui cu avocado

Ingrediente salată de pui cu avocado

1piept de pui

condimente pentru pui

6rosii cherry

2castraveti

1ceapa roşie

100g mozzarella

2avocado

1gogosar

2 lime

seminţe de pin sau alune sau miez de nucă

ulei de măsline

sare,piper

Mod de preparare salată de pui cu avocado

Pentru pui se pot folosi 2 variante: condimentat, pus pe grătar, apoi tăiat julienne şi metoda folosită de mine: l-am fiert câteva minute, apoi l-am tăiat şuviţe, l-am condimentat, apoi l-am călit puţin în 1 lingura de ulei de măsline (nu trebuia să folosesc metoda asta,dar am comis-o).

Într-un castron am pus pieptul, castraveţii rondele, ceapă şi gogoşarul julienne, roşiile jumătăţi dacă sunt mai mari, brânză cubuleţe, avocado curăţat şi tăiat tot cubuleţe, lăsând 1jumatate pentru ornat. Am condimentat şi am adăugat dresingul de zeamă de lime şi 3 linguri ulei de măsline.

Se ornează cu felii de avocado şi seminţe de pin.

11. Reţetă omletă cu avocado şi brânză cu mucegai

Ingrediente omletă cu avocado şi brânză cu mucegai

3 ouă

jumătate de avocado copt;

30-40 grame brânză cu mucegai;

câteva frunze de busuioc;

puţin parmezan;

seminţe de în;

sare, piper, ulei măsline.

Mod de preparare omletă cu avocado şi brânză cu mucegai

Am tăiat jumătatea de avocado în cubuleţe, am sfărâmat cu mână bucata de brânză cu mucegai şi am amestecat totul cu cele trei ouă. Am pus puţină sare şi puţin piper. Tigaie de teflon, o ligurita de ulei de măsline (deobicei pun unt, dar acum nu aveam), foc mediu. Apropo – NU gătiţi ouăle la foc mare, indiferent că faceţi omletă, ouă prăjite (ochiuri). În mod profesional ouăle se gătesc la foc mediu: evitaţi şi arderea şi evitaţi şi coacerea prea rapidă.

Omletă astfel bătută devine uşor verzuie – de la cremozitatea avocadoului.

Separat am mai ţinut puţină brânză şi puţin avocado pentru a adăuga la final de tot, mai mult pentru aspectul de poză, am râs parmezanul şi am tocat câteva frunze de busuioc din mândră producţie personală de la geam .

Am decis să mănânc omletă împreună cu două fete frumoase: două felii de pâine de secară pe care le-am uns cu ulei de măsline şi le-am dat cu puţin usturoi, după ce le-am rumenit însă. Priviţi coaja feliilor, imaginaţi-vă gustul cald, crocant, intens de pâine de calitate cu arome de ulei de măsline şi usturoi .

În momentul servirii am adăugat busuiocul tocat şi restul de ingrediente ţinute special pentru acest moment şi am presărat şi câteva seminţe de în.

12. Reţetă sos de avocado şi iaurt

Ingrediente sos de avocado şi iaurt

300 g avocado,

300 g iaurt,

1 linguriţă mărar tocat fin,

2 linguri zeama lămâie,

1 linguriţă muştar Dijon,

sare, piper.

Mod de preparare sos de avocado şi iaurt

Avocado se curată, se scoate sâmburele, se taie bucăţele. Toate ingredientele se pasează, până se omogenizează. Sosul poate fii folosit pentru crudităţi, scoici, creveţi.

sursa: apropo.ro